Kooktijden

Ga je vanavond prei stoven, broccoli koken of spinazie wokken? Allemaal lekker én gezond! Maar hoe lang moet je deze en andere groenten bereiden en wat is de normale portie? Hoe lang zijn verschillende groenten houdbaar? Wij geven je inzicht in de kooktijd en houdbaarheid per groente.

Groente	Rauw	Frituren	Grillen	Koken	Stomen	Stoven	Wokken
Aardappels	-	5 min	30 min	20 min	25 min	10 min	-
Andijvie	Mogelijk	-	-	15 min	25 min	10 min	-
Artisjok	Mogelijk	2 min	-	30 min	30 min	20 min	10 min
Asperges	Mogelijk	5 min	5 min	15 min	20 min	15 min	5 min
Aubergine	-	4 min	2 min	15 min	15 min	10 min	5 min
Augurken	Mogelijk	2 min	-	-	-	-	-
Bieslook	Mogelijk	-	-	-	-	-	-
Bleekselderij	Mogelijk	-	-	10 min	15 min	15 min	5 min
Bloemkool	Mogelijk	5 min	3 min	12 min	15 min	8 min	10 min
Boerenkool	-	-	-	30 min	-	90 min	5 min
Bosui	Mogelijk	7 min	10 min	10 min	5 min	3 min	3 min
Broccoli	Mogelijk	5 min	7 min	10 min	12 min	15 min	3 min
Bruine bonen	-	-	-	90 min	-	-	-
Champignons	-	5 min	6 min	10 min	5 min	5 min	5 min
Courgette	Mogelijk	3 min	6 min	15 min	15 min	10 min	2 min
Erwten	Mogelijk	-	-	6 min	6 min	10 min	5 min
Ijsbergsla	Mogelijk	-	-	-	-	15 min	2 min
Kapucijners	-	-	-	6 min	3 min	-	3 min
Knoflook	Mogelijk	2 min	1 min	2 min	-	-	1 min
Knolselderij	Mogelijk	3 min	3 min	15 min	15 min	10 min	3 min
Komkommer	Mogelijk	-	-	10 min	15 min	10 min	3 min
Koolraap	-	3 min	-	30 min	8 min	20 min	3 min
Linzen	Mogelijk	-	-	60 min	-	25 min	-
Maïs	Mogelijk	-	10 min	15 min	20 min	10 min	5 min
Paprika	Mogelijk	-	3 min	-	-	15 min	3 min
Peterselie	Mogelijk	10 sec	-	-	-	-	-
Peulen	-	-	-	5 min	15 min	30 min	5 min
Pompen	Mogelijk	3 min	5 min	20 min	10 min	30 min	2 min
Prei	Mogelijk	30 sec	4 min	15 min	15 min	10 min	10 min
Rabarber	Mogelijk	-	4 min	10 min	-	12 min	-
Rode biet	Mogelijk	2 min	30 min	40 min	20 min	20 min	-
Rode kool	Mogelijk	-	-	20 min	20 min	30 min	5 min
Savooiekool	Mogelijk	3 min	-	10 min	20 min	10 min	-
Sla	Mogelijk	-	-	-	-	10 min	2 min
Snijbonen	-	-	-	10 min	5 min	10 min	2 min
Sperziebonen	-	3 min	-	8 min	8 min	10 min	5 min
Spinazie	Mogelijk	-	-	5 min	12 min	5 min	5 min
Spitskool	Mogelijk	-	-	10 min	7 min	25 min	5 min
Spruiten	-	5 min	-	7 min	12 min	5 min	4 min
Taugé	Mogelijk	-	-	1 min	3 min	3 min	1 min
Tomaat	Mogelijk	-	2 min	-	15 min	5 min	3 min
Tuinbonen	-	-	-	30 min	-	-	3 min
Ui	Mogelijk	4 min	5 min	20 min	-	15 min	2 min
Venkel	Mogelijk	-	3 min	15 min	25 min	10 min	3 min
Witlof	Mogelijk	8 min	1 min	10 min	15 min	10 min	8 min
Witte bonen	-	-	-	60 min	-	10 min	-
Witte kool	Mogelijk	-	-	10 min	-	-	9 min
Wortel	Mogelijk	-	25 min	10 min	10 min	12 min	6 min

Houdbaarheid & portie

Groente	Houdbaarheid	Portie kleine eter	Portie grote eter
Aardappels	5-7 maanden	200 gram	250 gram
Andijvie	3 dagen	300 gram	350 gram
Artisjok	4-7 dagen	200 gram	250 gram
Asperges	2 dagen	250 gram	300 gram
Aubergine	3-7 dagen	250 gram	300 gram
Augurken	1-2 jaar	-	-
Bieslook	3 dagen	-	-
Bleekselderij	3-7 dagen	300 gram	350 gram
Bloemkool	7 dagen	250 gram	300 gram
Boerenkool	2-3 dagen	400 gram	450 gram
Bosui	7 dagen	-	-
Broccoli	2-3 dagen	250 gram	300 gram
Bruine bonen	1-2 jaar	250 gram	300 gram
Champigons	2-3 dagen	225 gram	275 gram
Courgette	5-7 dagen	225 gram	275 gram
Erwten	4 dagen	475 gram	525 gram
Ijsbergsla	1-2 dagen	75 gram	125 gram
Kapucijners	3-7 dagen	250 gram	300 gram
Knoflook	2 maanden	-	-
Knolselderij	2-3 weken	250 gram	300 gram
Komkommer	1-2 weken	-	-
Koolraap	2-4 weken	-	-
Linzen	1 jaar	150 gram	200 gram
Maïs	2 dagen	250 gram	300 gram
Paprika	3-5 dagen	225 gram	275 gram
Peterselie	5-7 dagen	-	-
Peulen	2-3 dagen	225 gram	275 gram
Pompoen	1-2 maanden	250 gram	300 gram
Prei	2 weken	350 gram	400 gram
Rabarber	7 dagen	225 gram	275 gram
Rode biet	2-4 weken	300 gram	350 gram
Rode kool	1-2 dagen	200 gram	250 gram
Savooiekool	2 weken	250 gram	300 gram
Sla	2-3 dagen	75 gram	125 gram
Snijbonen	5 dagen	200 gram	250 gram
Sperziebonen	3-5 dagen	200 gram	250 gram
Spinazie	1-2 dagen	350 gram	400 gram
Spitskool	3-7 dagen	250 gram	300 gram
Spruiten	1-2 dagen	200 gram	250 gram
Taugé	1-2 dagen	50 gram	100 gram
Tomaat	1-2 weken	225 gram	275 gram
Tuinbonen	2 weken	450 gram	500 gram
Ui	2-3 weken	-	-
Venkel	2-3 weken	250 gram	300 gram
Witlof	7 dagen	250 gram	300 gram
Witte bonen	1-2 jaar	250 gram	300 gram
Witte kool	1-2 dagen	200 gram	250 gram
Wortel	1-2 weken	200 gram	250 gram